El festival Food Trucks será en el Parque, en los alrededores de la Fuente de los Continentes, a finales de noviembre. La venta de comidas dulces y saladas gourmet se realizará todos los meses en un lugar distinto.

Crepes dulces y salados, panchos y choripanes gourmet, helados, pizzas, ensaladas de fruta, shawarma y muchos platos más formarán parte del menú que a fines de noviembre estará disponible en el primer Festival de Food Trucks que se realizará en Mendoza. Será en el parque General San Martín, en los alrededores de la Fuente de los Continentes.

La idea de los organizadores del Food Trucks es que la ocasión se repita en diciembre en Godoy Cruz y más adelante en otros departamentos, para convertir la propuesta en un emprendimiento itinerante.

Los Food Trucks son una tendencia mundial. En Estados Unidos, Alemania, Brasil y Colombia, entre otros países, ya se han instalado estos camioncitos gourmet como opción tentadora y barata para comer sano y sin demoras, contrarrestando el concepto fast food (de comida chatarra).

Esta tendencia llegó a Argentina hace pocos años. Un ejemplo es la feria Masticar, que desde 2012 se realiza en Buenos Aires y en su edición 2013 reunió a más de 75.000 personas.

Julio Funes, organizador del evento Food Trucks, tiene experiencia en ferias similares ya que está en el rubro gastronómico desde hace diez años, con intervenciones en bodegas, la Vendimia Federal, shows de espectáculos deportivos y musicales, entre otros.

El empresario gastronómico le contó a Diario UNO: “Junto con Eduardo (Funes) juntamos a los emprendedores para que cada uno armara su camión. Queremos unirnos a esta tendencia mundial a través de este festival. Queremos que se transforme en algo itinerante en Mendoza; hacerlo en los departamentos, en bodegas, playas de estacionamiento de supermercados”.

Hasta ahora, siete emprendedores han confirmado su participación, pero la apuesta podría duplicarse en los próximos días, ya que aún no se ha cerrado el trato con algunos camiones gourmet. También hay camioncitos que vendrían desde Buenos Aires. Los confirmados hasta ayer eran: Arabian food truck (comida árabe) –estuvo en la Feria de Las Colectividades de Guaymallén este año–; La Creperita (crepes dulces y salados); De Fruta Madre (triciclos antiguos que venden ensaladas de frutas y jugos); Hot and Sweet (hot dog gourmet y helados candy), y otros carritos de brochotes, pizzas y choripanes gourmet. También habrá puestos de bebidas gaseosas y alcohólicas.

Las grandes marcas presentes

►Esta tendencia también es elegida por grandes marcas como Knorr, La Salteña y Granja Iris. Sin embargo, la idea central de esta propuesta es convocar a emprendimientos gourmet y no a grandes marcas.

►Un ejemplo de estos carritos es el emprendimiento de Los Mendozitos, que difundió Diario UNO en su edición del 20 de octubre. Se trata de un carrito que ofrece copas de vino y es furor en Brasil.

►La feria se montará frente a la Fuente de los Continentes. El horario es de corrido, desde las 11 hasta pasadas las 0 el 22 y 23 de noviembre

►La entrada será libre y gratuita. Cerca de $50 costarán las porciones de comida y se abonarán en cada puesto

►Más info. Festival Food Truck Mendoza. A nivel mundial, los camiones gourmet utilizan las redes sociales para avisarles a sus comensales dónde se apostarán y en qué horario, ya que son itinerantes.

Fuente: Diario Uno de Mendoza

13/11/2014

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