El Acto Central es la culminación de la fiesta del trabajo. En el Acto Central de la Fiesta de la Vendimia la danza y la música toman protagonismo para celebrar el fruto de un año de esfuerzo.
La cita es el primer sábado de marzo en el Teatro Griego Frank Romero Day con su entorno de cerros hacia donde se expande el espectáculo de luz y sonido. Todos los años, más de cuatro mil metros cuadrados de escenarios, pantallas, cajas lumínicas, más de 1000 artistas en escena entre bailarines, actores, músicos y figurantes, efectos especiales en 3D, serán protagonistas de la puesta en escena que dará vida a la noche más importante de Mendoza. Cuando termina el espectáculo artístico, se dá comienzo a la instancia final de la noche: la elección que coronará a la Reina Nacional de la Vendimia. También hay repeticiones el domingo y el lunes siguiente. La reina electa se transforma en la embajadora de Mendoza, con la misión de difundir las virtudes de su pueblo y la belleza de su tierra.
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