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Las cabalgatas constituyen otra fascinante posibilidad: se pueden llevar a cabo en infinidad de circuitos en toda la geografía de la provincia. Por ejemplo, en los puestos y aguadas del piedemonte y de la precordillera cercanos al Gran Mendoza, donde es posible visitar antiguas minas abandonadas de oro y plata de la época colonial.

Otros lugares ideales para las cabalgatas son los valles, vegas y quebradas de Potrerillos y Cacheuta, la zona del Manzano Histórico, la quebrada de Villavicencio, las sierras y valles de Uspallata. Además se pueden realizar en las zonas laguneras de Lavalle y en el bosque Telteca, en las cerrilladas y huayquerías de Luján y el Valle de Uco. En el Sur, el Cañón del Atuel, el Nihuil y el Sosneado, además de la conjunción de los valles Hermoso, Los Molles Las Leñas y la Payunia son los lugares preferidos.

Para quienes deseen probar sus habilidades de jinete en alta montaña, pueden encarar el verdadero desafío del cruce de la Cordillera de los Andes por alguno de los pasos históricos que utilizaron durante la campaña libertadora el general San Martín y su ejército, en una aventura inolvidable de entre cinco y diez días.

En las zonas de valles, sierras y precordillera, las cabalgatas se pueden hacer durante todo el año. En las de alta montaña sólo durante el final de la primavera y el verano y en la zona de Lavalle y el bosque Telteca todo el año, salvo en el verano, por las altas temperaturas.

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