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El origen de la vid en América está muy ligado a la labor espiritual ya que los evangelizadores necesitaban del vino para celebrar la misa, como la importación de vino era dificultosa, junto a cada capilla que levantaban, los conquistadores preparaban un parral y un huerto que serviría para abastecer sus necesidades alimenticias. Los nobles parrales ayudaban también a combatir los calores en las capillas solitarias. Las uvas no sólo servían para preparar el vino sino que eran consumidas frescas y constituían un nutritivo alimento.

La Vendimia es la celebración más antigua de la Argentina, nacida como fiesta popular de la cosecha de la vid. Su origen se remonta a la época de las grandes inmigraciones, cuando al finalizar los trabajos de cosecha y elaboración del vino, se agradecían las bondades de la naturaleza con bailes y cantos; se elegía la más linda de las mujeres y se la coronaba con hojas de vid y racimos de uva. Es­te sencillo homenaje fue la fuente inspiradora de la fiesta que revive Mendoza, cada año.

Hoy es un imponente espectáculo alegórico con grandes coreografías enmarcadas en un fantástico despliegue de luz y sonido. Se realiza el primer sábado de marzo, desde hace 70 años.

En el marco de la gran celebración, durante el mes de enero se inician los festejos, con las primeras fiestas departamentales, donde se realiza la elección de la reina que luego representará a su departamento en el Acto Central. La trascendencia cultural, social y turística de cada uno de estas celebraciones le dan a la Vendimia envergadura y proyección internacional.

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