Denominada originalmente “Plaza de Armas” (1562), fue el centro de la ciudad vieja. Sus nombres posteriores hablan de las distintas etapas del desarrollo histórico: desde el “Plaza Central” de 1810 hasta “Independencia”, “Plaza de la Constitución”, etc.
La plaza conocida como Pedro del Castillo, en memoria del fundador de la ciudad de Mendoza, era el epicentro de la vida colonial y en su costado Este se levantaba el Cabildo, centro de la representación ciudadana; era la plaza mayor y constituía el centro cívico más importante de la antigua ciudad, construida en base del modelo real hispánico de la cuadrícula.
El gran sismo del 20 de marzo de 1861 destruyó completamente la ciudad original de Mendoza y la plaza quedó cubierta con los escombros de las construcciones vecinas y quedó abandonada por muchos años, formando parte del sector de ruinas. En 1993 se inauguró el conjunto del “Área Fundacional” que incluye plaza, museo (en el sitio donde existió el Cabildo), sector de módulos escultóricos y la cámara subterránea con los restos arqueológicos de dos fuentes que proveían de agua a la ciudad, una de 1810 y otra de 1931.
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