Empezando el año nuevo, nada mejor que recordar. De ahí que se haga un recuento de los 50 restaurantes preferidos en 2014, según el ránking que elabora la revista británica Restaurant Magazine.

Dentro de los mejores restaurantes, el danés Noma arrebató el título de Mejor Restaurante del Mundo al español El Celler de Can Roca (Girona) que lo ostentó durante 2013 después de varios años entre los cinco primeros puestos del ránking. El resultado de los mejores restaurantes se conoció en una gala en Londres y ha supuesto la pérdida de la primera posición por parte del restaurante gerundense, que el año pasado ocupó el puesto número 1 por primera vez; en 2011 y en 2012 ya se había situado en el segundo lugar.

Así, El Celler de Can Roca ha perdido el título de mejor restaurante del mundo contra el local Noma de Copenhague, del danés René Redzepi, que había caído a la segunda posición a favor del establecimiento gerundense el último año –aunque entre 2010 y 2012 ya había liderado el ranking–.

El Celler de Can Roca Girona, Spain

El Celler de Can Roca, que también dispone de tres estrellas Michelín desde 2009, ha competido con otros restaurantes de alto nivel gastronómico para conseguir esta segunda posición en la clasificación mundial de los mejores restaurantes del mundo, que se determina por las votaciones de 900 expertos internacionales.

El establecimiento gerundense, que Joan y Josep Roca abrieron en un barrio de las afueras de Girona en 1986 y que en 1998 incorporó a la cocina a su hermano menor, Jordi, se sitúa cerca del bar-restaurante de sus padres –Can Roca–.

Osteria Francescana Modena, Italy

Esta es la lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo:

1 Noma Copenhagen, Denmark +45 3296 3297 noma.dk

2 El Celler de Can Roca Girona, Spain +34 972 222 157 cellercanroca.com

3 Osteria Francescana Modena, Italy +39 59 210 118 osteriafrancescana.it

4 Eleven Madison Park New York, USA +1 212 889 0905 elevenmadisonpark.com

5 Dinner by Heston Blumenthal London, UK+44 207 201 3833 dinnerbyheston.com

6 Mugaritz San Sebastián, Spain+34 943 52 24 55 mugaritz.com

7 D.O.M. São Paulo, Brazil+55 11 3088 0761 domrestaurante.com.br

8 Arzak San Sebastián, Spain+34 943 278 465 arzak.es

9 Alinea Chicago, USA+1 312 867 0110 alinearestaurant.com

10 The Ledbury London, UK+44 207 792 9090 theledbury.com

11 Mirazur Menton, France +33 4 92 41 86 86 mirazur.fr

12 Vendôme Bergisch Gladbach, Germany+49 2204 42 906 schlossbensberg.com

13 NahmBangkok, Thailand+66 2 625 3388 comohotels.com/metropolitanbangkok

14 Narisawa Tokyo, Japan +81 3 5785 0799 narisawa-yoshihiro.com

15 Central Lima, Perú +511 242 8515 centralrestaurante.com.pe

16 Steirereck Vienna, Austria+43 713 31 68 steirereck.at/restaurant

17 Gaggan Bangkok, Thailand+66 2 652 1700 eatatgaggan.com

18 Astrid y Gastón Lima, Perú+51 1242 4422 astridygaston.com

19 Fäviken Järpen,Sweden+46 647 400 37 favikenmagasinet.se

20 Pujol Mexico City, México +52 55 5545 4111 pujol.com.mx

21 Le Bernardin New York, USA +1 212 554 1515 le-bernardin.com

22 Vila Joya Albufeira, Portugal +351 289 591 795 vilajoya.com

23 Restaurant Frantzén Stockholm, Sweden +46 08 20 85 80 restaurantfrantzen.com

24 Amber Hong Kong, China +852 2132 0066 amberhongkong.com

25 L’Arpège Paris, France +33 1 47 05 09 06 alain-passard.com

26 Azurmendi Larrabetzu, Spain +34 944 558 866 azurmendi.biz

27 Le Chateaubriand Paris, France +33 1 43 57 45 95 lechateaubriand.net

28 Aqua Wolfsburg, Germany +49 5361 60 6056 restaurant-aqua.com

29 De LibrijeZwolle, Netherlands +31 38 421 20 83 librije.com

30 Per Se New York, USA +1 212 823 9335 perseny.com

31 L’Atelier SG de Joël Robuchon Paris, France +33 1 42 22 56 56 atelier-robuchon-saint-germain.com

32 Attica Melbourne, Australia +61 3 9530 0111 attica.com.au

33 Nihonryori Ryu Gin Tokyo, Japan +81 3 3423 8006 nihonryori-ryugin.com

34 Asador Etxebarri Atxondo, Spain +34 946 58 30 42 asadoretxebarri.com

35 Martín Berasategui Lasarte-Oria, Spain +34 943 366 471 martinberasategui.com

36 Mani São Paulo, Brazil +55 11 3085 4148 manimanioca.com.br

37 Restaurant André Singapore +65 6534 8880 restaurantandre.com

38 L’Astrance Paris, France +33 1 40 50 84 40 astrancerestaurant.com

39 Piazza Duomo Alba, Italy +39 0173 366 167 piazzaduomoalba.it

40 Daniel New York, USA+1 212 288 0033 danielnyc.com

41 Quique Dacosta Dénia, Spain +34 965 784 179 quiquedacosta.es

42 Geranium Copenhagen, Denmark +45 69 96 00 20 geranium.dk

43 Schloss Schauenstein Fürstenau, Switzerland +41 81 632 10 80 schauenstein.ch

44 The French Laundry Yountville, USA +1 707 944 2380 frenchlaundry.com

45 HofVan Cleve Kruishoutem, Belgium +32 9 383 58 48 hofvancleve.com

46 Le Calandre Rubano, Italy +39 049 630 303 calandre.com

47 The Fat DuckBray, UK +44 1628 580 333 thefatduck.co.uk

48 The Test Kitchen Cape Town, South Africa+27 21 447 2337 thetestkitchen.co.za

49 Coi San Francisco, USA+1 415 393 9000 coirestaurant.com

50 Waku Ghin, Singapore +65 6688 8507 marinabaysands.com (excelenciasgourmet.com)

Fuente: Traffic news
09/01/2015

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